La carte de notre restaurant 

Bienvenue sur la carte de notre restaurant situé à Mur de Bretagne dans les Côtes d'Armor.
Un large choix de menus gastronomiques s'offre à vous pour des moments de pur plaisir.

Le retour du marché
30 €

(uniquement le midi sauf le dimanche et jours fériés)
Entrée selon arrivage
Plat selon arrivage
Dessert

 

Menu « Armor ET Argoat »
59 €

 
*  La Timbale de Langoustines et Tortiglioni
Jus de Carcasse, Légumes racines.

OU

* La Pressée de Foie Gras, Cochon en farce fine aux Pistaches
et Poitrine confite, Tartine de pain grillé

ET

*  La Finesse d'une Royale de Brochet comme un Biscuit,
soupe à l'Oignon rose de Roscoff

ET

* Le Filet de Boeuf cuit à la ficelle, Navarin de Légumes
Printannier, Bouillon crèmeux au Raifort 

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* le choix du Fromage Suisse "La Tête de Moine"
servie avec des confitures et pruneaux marinés au Calvados
Mesclun de Salade. (Sup 9 €)

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* L'incontournable dessert de Grand'Maison,
le Breizh-Touch gourmand et tellement bretonnant !!!
Mousse ivoire, traou mad blé noir, caramel beurre salé,
sorbet lait ribot, tuile au beurre

OU

* La Clémentine, une piéce d'orfèvrerie 100% pur jus,
confit d'agrumes et douceur chocolatée.
Mousse Ivoire Clémentine/Grué de Cacao/Vanuhari/Orange-citron

OU

* Pour les Amateurs d'Acidité, de Textures et de Surprise.
le dessert aux citrons : jaune, vert, caviar, Pesto,
glace Amande miel.

Ganache citron vert, jaune, citron caviar/verveine citron/Pesto/Glace Amande Miel

 

 

Menu "VINTAGE"
75 €

 

 *  Sa Majesté le Homard rôti au sautoir, Béarnaise
de Corail et Artichaut 

ET

*  Les cuisses de Grenouilles en Persillade, Ail fumé et
Beurre Bordier, comme dans les Dombes.

ET

* Le Vol au Vent Finançière au Ris de Veau, Ecrevisses,
Champignons et Sauce Madère 

ET

* La Volaille cuite au bouillon en Vessie, Jardinière
de Légumes, Sauce Suprême 

ET 

* Le Fraisier comme on l'aime, Gariguettes de Plougastel,
G*noise mo*lleuse et Cr*me Mousseline 

 

 

 

 

Menu Christophe 
5 plats en portions dégustation
90 €


Pour les Gourmets, les Yeux fermés

Le menu Christophe

 5 Plats en portion dégustation 
pour découvrir
ma cuisine, ma passion, mes produits coup de coeur 
et 
deux petites gourmandises pour combler les papilles.

 

Pour réserver une table, n'hésitez pas à contacter notre restaurant à Mur de Bretagne.



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