Menus du restaurant

Bienvenue sur la carte de
l'Auberge Grand Maison à Mûr-de-Bretagne
,
dans les Côtes-d'Armor.
Un large choix de menus gastronomiques s'offre à vous pour des moments de pur plaisir,
avec des plats concoctés avec amour et passion à partir de produits frais et de saison.
Nous sommes ouverts du mercredi au dimanche midi.

Retour du marché (n'existe pas en ce moment)

(uniquement le midi sauf les dimanches et jours fériés)
Entrée selon arrivée
Plat selon arrivé
 
Dessert

 

 

Menu « Armor et Argoat » - 63 €

 

 Langoustines rôties au beurre, 
Fleur de Courgettes farçie Ricotta Tomate Confite 
Sauce Mimosa Câpres et Tomates 

et

"L'Oeuf" par le Chef, une intrigante réalisation autour du Brochet,
de l'Escargot et d'une sauce onctueuse au Vin jaune

et

La Viennoise de petite Volaille jaune en Cuisson douce
Crépinette de Foie Gras, Crispy de Carotte et Aritchauts 

 

Le Garde-Manger de nos fromages Affinés (supp 13 €)

 

Douceur d'Automne autour du Citron  :
de l'Ecorce en passant par sa chair juteuse, 
Vous le dégusterez en Crèmeux, Fondant, Confit, Sorbet, Panacotta et Emulsion

Ou

Le Grand Dessert d'Anna Pavlova   :
Meringue, Confit acidulé et Crèmeux autour de la Fraise
Crème glacée Mascarpone 

Menu « Plaisir » - 79 €

 

 Langoustines rôties au beurre, 
Fleur de Courgettes farçie Ricotta Tomate Confite 
Sauce Mimosa Câpres et Tomates 

et

"L'Oeuf" par le Chef, une intrigante réalisation autour du Brochet,
de l'Escargot et d'une sauce onctueuse au Vin jaune

et

Le Homard cuisine bretonne comme une paëlla, 
Dos de Bar et Encornet rôti au beurre,
arrosé d'un Bouillon Safrané 

et

La Viennoise de petite Volaille jaune en Cuisson douce
Crépinette de Foie Gras, Crispy de Carotte et Aritchauts 

 

Le Garde-Manger de nos fromages Affinés  (supp 13 €)

 

Douceur d'Automne autour du Citron  :
de l'Ecorce en passant par sa chair juteuse, 
Vous le dégusterez en Crèmeux, Fondant, Confit, Sorbet, Panacotta et Emulsion

Ou

Le Grand Dessert d'Anna Pavlova   :
Meringue, Confit acidulé et Crèmeux autour de la Fraise
Crème glacée Mascarpone 

 

 

 
Menu « Christophe », 9 plats en portions dégustation - 98 € (indisponible)

Pour les gourmets, les yeux fermés, optez pour le menu gastronomique « Christophe » en 9 portions dégustation, pour découvrir ma cuisine, ma passion, mes produits coups de cœur.

Pour réserver une table, n'hésitez pas à   contacter notre restaurant Gastronomique   à Mûr-de-Bretagne près de Guerlédan, Loudéac et Pontivy. L'Auberge Grand Maison propose également des chambres d'hôtel modernes tout confort pour vos séjours dans la région.

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