Menus du restaurant

Bienvenue sur la carte de
l'Auberge Grand Maison à Mûr-de-Bretagne ,
dans les Côtes-d'Armor.
Un large choix de menus gastronomiques s'offre à vous pour des moments de pur plaisir,
avec des plats concoctés avec amour et passion à partir de produits frais et de saison.
Nous sommes ouverts du mercredi au dimanche midi

Retour du marché
(n'existe pas en ce moment)

(uniquement le midi sauf les dimanches et jours fériés)
Entrée selon arrivée
Plat selon arrivé
Dessert

Menu « Armor et Argoat » - 63 €

LES LANGOUSTINES : Les Queues raidies au beurre sauté minute
d'Asperges aux Lentins de chêne, extraction de "Crapaudine" pour un
Gaspacho, sauce Gribiche et salade maraîchère à l'Huile d'Ail des Ours.

LE BROCHET : L'Oeuf "imaginé" par le Chef,
une intrigante réalisation autour du Brochet,
de l'Escargot le tout arrosé d'une crémeuse sauce au vin de voile,
Poivre Tellichery

LE VEAU : cuit lentement, une fine farce charcutière, un grenadin en habit vert,
un pressé de patates douces au houmous, le jus d'un Marengo pour la Gourmandise

Le Garde-Manger de nos fromages Affinés (supp 13 €)

LES DESSERTS

Douceur autour de la Fraise et Rhubarbe :
Pâte sablé Charbon végétal,
Fraises et confit de Fraise acidulée, Rhubarbe pochée
Crème pâtissière Poivre Blanc de Sarawak
Glace au Lait Ribot

La Gourmandise "Cacahuètes"
Biscuit Joconde, crémeux Vanille, insert cacahuètes,
meringues noisettes,
Glace Caramel fleur de sel

Menu « Plaisir » - 79 €

LE BROCHET : L'Oeuf "imaginé" par le Chef, une intrigante réalisation autour du Brochet,
de l'Escargot le tout arrosé d'une crèmeuse sauce au vin de voile,
Poivre Tellichery

LE HOMARD : En Kig Ha Farz, mijoté aux Légumes printanniers
Bouillon gras au Blé noir
Saucisse gourmande et Farz Croustillant

LE VEAU : cuit lentement, une fine farce charcutière,
un grenadin en habit vert,
un pressé de patates douces au houmous, le jus d'un Marengo pour la Gourmandise

Le Garde-Manger de nos fromages Affinés (supp 13 €)

LES DESSERTS

Douceur autour de la Fraise et Rhubarbe :
Pâte sablé Charbon végétal,
Fraises et confit de Fraise acidulée, Rhubarbe pochée
Crème pâtissière Poivre Blanc de Sarawak
Glace au Lait Ribot

La Gourmandise "Cacahuètes"
Biscuit Joconde, crémeux Vanille, insert cacahuètes, meringues noisettes,
Glace Caramel fleur de sel

Pour les gourmets, les yeux fermés, optez pour le menu gastronomique « Christophe » en 9 portions dégustation, pour découvrir ma cuisine, ma passion, mes produits coups de cœur.

Pour réserver une table, n'hésitez pas à contacter notre restaurant Gastronomique à Mûr-de-Bretagne près de Guerlédan, Loudéac et Pontivy. L'Auberge Grand Maison propose également des chambres d'hôtel modernes tout confort pour vos séjours dans la région.<

Menus du restaurant

Retour du marché (n'existe pas en ce moment)

Menu « Armor et Argoat » - 63 €

Menu « Plaisir » - 79 €

Retour du marché
(n'existe pas en ce moment)