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La carte du restaurant

Bienvenue sur la carte de notre restaurant à Mûr-de-Bretagne, dans les Côtes-d'Armor.
Un large choix de menus gastronomiques s'offre à vous pour des moments de pur plaisir, avec des plats concoctés avec amour et passion à partir de produits frais et de saison par notre chef étoilé.
Nous sommes ouverts du mercredi au dimanche midi

 

Les menus cuisine gastronomique 

Menu “Armor et Argoat” - 63€


  • Les langoustines en ravioles, Escabèche de Coquillages au Vert, 
     mayonnaise tiède au jus de carcasses et Crumble d’Artichauts.
      

                                                  ET

  • « L’œuf », l’œuvre culinaire réalisée autour du Brochet, de 
     l’Escargot en persillade, le tout arrosé d’une sauce crémeuse 6au
     vin jaune, poivre de Tellichery et Caviar d’œufs.
     
                               
                                              ET

  • Mon « Kig Ha Farz » de Filet de Bœuf, crock’carottes, Terrine 
     charcutière aux Morilles , jus réduit, patates tapées et 
     moutarde aux Huîtres


     
      Le Garde Manger de nos Fromages affinés                                                                                                                                                                      (Supp 13 €)

 

  • LES DESSERTS
     

      *  « Quintessence de Fraises» Eté 2024  : 
 
          Texture, Claquant, Moelleux, Fondant, 
           Granité Champagne Rosé
                      Fait de ce dessert une Gourmandise !!!

           

                                                   OU

      *  « Le Rocher de Guerlédan » autour du Chocolat Grand cru :
          - bonbon Dulcey 
          - praliné de Jean-Sébastien, notre Pâtissier
          - crème glacée Bailey’s 
          - mousse Vanille de Madagascar 
 


Menu “Plaisir” - 79 €


  • Les langoustines en ravioles, Escabèche de Coquillages au Vert, 
     mayonnaise tiède au jus de carcasses et Crumble d’Artichauts.

                                                 ET

  • « L’œuf », l’œuvre culinaire réalisée autour du Brochet, de 
     l’Escargot en persillade, le tout arrosé d’une sauce crémeuse 6au
     vin jaune, poivre de Tellichery et Caviar d’œufs.

                                              ET

  • Le Homard et Ris de veau cuisiné comme une « complète »
     100% Blé Noir, Rémoulade de céleri et pommes

                                              ET

  • Mon « Kig Ha Farz » de Filet de Bœuf, crock’carottes, Terrine 
     charcutière aux Morilles , jus réduit, patates tapées et 
     moutarde aux Huîtres


     
      Le Garde Manger de nos Fromages affinés                                                                                                                                                                      (Supp 13 €)

 

  • LES DESSERTS
     

      *  « Quintessence de Fraises» Eté 2024  : 
 
          Texture, Claquant, Moelleux, Fondant, 
           Granité Champagne Rosé
                      Fait de ce dessert une Gourmandise !!!

           

                                                       OU

      *  « Le Rocher de Guerlédan » autour du Chocolat Grand cru :
          - bonbon Dulcey 
          - praliné de Jean-Sébastien, notre Pâtissier
          - crème glacée Bailey’s 
          - mousse Vanille de Madagascar 

 



 



Le chef propose une cuisine gastronomique, élaborée à partir de produits de saison. Pour les gourmets, les yeux fermés, optez pour le menu gastronomique « Christophe » en 9 portions dégustation, pour découvrir ma cuisine, ma passion, mes produits coups de cœur. (Non disponible en ce moment à la carte du restaurant).

Pour réserver une table, n'hésitez pas à contacter notre restaurant à Mûr-de-Bretagne, près de Guerlédan et Pontivy. L’Auberge Grand Maison propose également des chambres d’hôtes modernes, tout confort, pour vos séjours dans la région.

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