La carte du restaurant
Bienvenue sur la carte de notre restaurant à Mûr-de-Bretagne, dans les Côtes-d'Armor.
Un large choix de menus gastronomiques s'offre à vous pour des moments de pur plaisir, avec des plats concoctés avec amour et passion à partir de produits frais et de saison par notre chef étoilé.
Nous sommes ouverts du mercredi au dimanche midi
Les menus cuisine gastronomique
Menu “Armor et Argoat” - 63€
- Les langoustines en ravioles, Escabèche de Coquillages au Vert,
mayonnaise tiède au jus de carcasses et Crumble d’Artichauts.
ET
- « L’œuf », l’œuvre culinaire réalisée autour du Brochet, de
l’Escargot en persillade, le tout arrosé d’une sauce crémeuse 6au
vin jaune, poivre de Tellichery et Caviar d’œufs.
ET - Mon « Kig Ha Farz » de Filet de Bœuf, crock’carottes, Terrine
charcutière aux Morilles , jus réduit, patates tapées et
moutarde aux Huîtres
Le Garde Manger de nos Fromages affinés (Supp 13 €)
- LES DESSERTS :
* « Quintessence de Fraises» Eté 2024 :
Texture, Claquant, Moelleux, Fondant,
Granité Champagne Rosé
Fait de ce dessert une Gourmandise !!!
OU
* « Le Rocher de Guerlédan » autour du Chocolat Grand cru :- bonbon Dulcey
- praliné de Jean-Sébastien, notre Pâtissier
- crème glacée Bailey’s
- mousse Vanille de Madagascar
Menu “Plaisir” - 79 €
- Les langoustines en ravioles, Escabèche de Coquillages au Vert,
mayonnaise tiède au jus de carcasses et Crumble d’Artichauts.
ET
- « L’œuf », l’œuvre culinaire réalisée autour du Brochet, de
l’Escargot en persillade, le tout arrosé d’une sauce crémeuse 6au
vin jaune, poivre de Tellichery et Caviar d’œufs.
ET - Le Homard et Ris de veau cuisiné comme une « complète »
100% Blé Noir, Rémoulade de céleri et pommes
ET - Mon « Kig Ha Farz » de Filet de Bœuf, crock’carottes, Terrine
charcutière aux Morilles , jus réduit, patates tapées et
moutarde aux Huîtres
Le Garde Manger de nos Fromages affinés (Supp 13 €)
- LES DESSERTS :
* « Quintessence de Fraises» Eté 2024 :
Texture, Claquant, Moelleux, Fondant,
Granité Champagne Rosé
Fait de ce dessert une Gourmandise !!!
OU
* « Le Rocher de Guerlédan » autour du Chocolat Grand cru :- bonbon Dulcey
- praliné de Jean-Sébastien, notre Pâtissier
- crème glacée Bailey’s
- mousse Vanille de Madagascar
Le chef propose une cuisine gastronomique, élaborée à partir de produits de saison. Pour les gourmets, les yeux fermés, optez pour le menu gastronomique « Christophe » en 9 portions dégustation, pour découvrir ma cuisine, ma passion, mes produits coups de cœur. (Non disponible en ce moment à la carte du restaurant).
Pour réserver une table, n'hésitez pas à contacter notre restaurant à Mûr-de-Bretagne, près de Guerlédan et Pontivy. L’Auberge Grand Maison propose également des chambres d’hôtes modernes, tout confort, pour vos séjours dans la région.