La carte du restaurant
Bienvenue sur la carte de notre restaurant à Mûr-de-Bretagne, dans les Côtes-d'Armor.
Un large choix de menus gastronomiques s'offre à vous pour des moments de pur plaisir, avec des plats concoctés avec amour et passion à partir de produits frais et de saison par notre chef étoilé.
Nous sommes ouverts du mercredi au dimanche midi
Les menus cuisine gastronomique
Menu “Armor et Argoat” - 64 €
- Noix de St Jacques cuisinées comme un Kig Ha Farz :
- Bouillon goûteux aux légumes racines,
- Saucisse aux algues,
- Farz de blé noir doré au beurre,
- Lipig et brioche marine.
- Noix de St Jacques cuisinées comme un Kig Ha Farz :
ET
- Le tendre pavé de Cabillaud saumuré minute, cuisson douce,
condiment citron et rémoulade de céleri.
ET - La Tourte, plat signature, version automnale :
- Filet de Boeuf snaké, origan, sarriette,
- Butternut rôti, thym, ail,
- Farce charcutière
Pour saucer : la grande sauce Béarnaise,
Pour accompagner : la tartelette 100% champignons.
Le Garde Manger de nos Fromages affinés (Supp 14 €)
- LES DESSERTS :
* 100% Vanille :
Croustillant et biscuit joconde Praliné Vanille
Crémeux Vanille noire, crème diplomate, gel Vanille
Crème glacée Vanille grillée
OU
* L'irrésistible Figues-Cassis :Mousse cream cheese,
Dacquoise amandes Pécans, insert Figue-Cassis
Palais 100% Figues,
Crème glacée miel de Châtaigne
Menu “Plaisir” - 80 €
- Noix de Saint Jacques cuisinées comme un Kig Ha Farz :
- Bouillon goûteux aux légumes racines,
- Saucisse aux algues,
- Farz de blé noir doré au beurre,
- Lipig et brioche marine.
ET
- Le tendre pavé de Cabillaud saumuré minute, cuisson douce,
condiment citron et rémoulade de céleri.
ET - La gourmandise de Ris de Veau et Homard cuisinée à
l'Américaine, Gnocchis de courges, épinards et chorizo.
ET - La Tourte, plat signature, version automnale :
- Filet de Boeuf snaké, origan, sarriette,
- Butternut rôti, thym, ail,
- Farce charcutière
Pour saucer : la grande sauce Béarnaise,
Pour accompagner : la tartelette 100% champignons.
Le Garde Manger de nos Fromages affinés (Supp 14 €) - LES DESSERTS :
* 100% Vanille :
Croustillant et biscuit joconde Praliné Vanille
Crémeux Vanille noire, crème diplomate, gel Vanille
Crème glacée Vanille grillée
OU
* L'irrésistible Figues-Cassis :Mousse cream cheese,
Dacquoise amandes Pécans, insert Figue-Cassis
Palais 100% Figues,
Crème glacée miel de Châtaigne
Le chef propose une cuisine gastronomique, élaborée à partir de produits de saison. Pour les gourmets, les yeux fermés, optez pour le menu gastronomique « Christophe » en 9 portions dégustation, pour découvrir ma cuisine, ma passion, mes produits coups de cœur. (Non disponible en ce moment à la carte du restaurant).
Pour réserver une table, n'hésitez pas à contacter notre restaurant à Mûr-de-Bretagne, près de Guerlédan et Pontivy. L’Auberge Grand Maison propose également des chambres d’hôtes modernes, tout confort, pour vos séjours dans la région.