La carte du restaurant
Bienvenue sur la carte de notre restaurant à Mûr-de-Bretagne, dans les Côtes-d'Armor.
Un large choix de menus gastronomiques s'offre à vous pour des moments de pur plaisir, avec des plats concoctés avec amour et passion à partir de produits frais et de saison par notre chef étoilé.
Nous sommes ouverts du mercredi au dimanche midi
Les menus cuisine gastronomique
Menu “Armor et Argoat” - 66€
Déclinaison de Foie Gras et Betteraves, Chantilly fumée à
l’Anguille, jus Acidulé.
ET
Le Blanc Manger de St Jacques en nage crémeuse,
pain grillé aux Truffes et son Carpaccio.
ET
Le Plat Signature :
- Le Pithiviers de Filet de Bœuf
- Butternut rôti à la Sauge et Origan
Emulsion Moderne de Béarnaise
LE GARDE MANGER de nos Fromages Affinés
(Supp 15 €)
LES DESSERTS :
* 100 % Vanille
- Croustillant et biscuit Joconde Praliné Vanille
Crémeux vanille noire, crème diplomate, gel Vanille
Crème glacée vanille
OU
* L’irrésistible Poire Tatin :
- Palet et confit Poires tatin caramélisées
- Sablé et Biscuit Noisettes
- Mousse vanille Madagascar
- Glace au sirop d’Erable
Menu “SAVEURS & PLAISIRS” - 85 €
Déclinaison de Foie Gras et Betteraves, Chantilly fumée
à l’Anguille, jus Acidulé.
ET
Le Blanc Manger de St Jacques en nage crémeuse, pain
grillé aux Truffes et son Carpaccio.
ET
La Raviole ouverte de Homard et Bar de nos Côtes
Légumes Racines et Sauce Homardine
ET
Le Plat Signature :
- Le Pithiviers de Filet de Bœuf
- Butternut rôti à la Sauge et Origan
Emulsion Moderne de Béarnaise
LE GARDE MANGER de nos Fromages Affinés
(Supp 15 €)
LES DESSERTS :
* 100 % Vanille
- Croustillant et biscuit Joconde Praliné Vanille
Crémeux vanille noire, crème diplomate, gel Vanille
Crème glacée vanille grillée
OU
* L’irrésistible Poire Tatin :
- Palet et confit Poires tatin caramélisées
- Sablé et Biscuit Noisettes
- Mousse vanille Madagascar
- Glace au sirop d’Erable
Le chef propose une cuisine gastronomique, élaborée à partir de produits de saison. Pour les gourmets, les yeux fermés, optez pour le menu gastronomique « Christophe » en 9 portions dégustation, pour découvrir ma cuisine, ma passion, mes produits coups de cœur. (Non disponible en ce moment à la carte du restaurant).
Pour réserver une table, n'hésitez pas à contacter notre restaurant à Mûr-de-Bretagne, près de Guerlédan et Pontivy. L’Auberge Grand Maison propose également des chambres d’hôtes modernes, tout confort, pour vos séjours dans la région.